Vigneron
Portrait de Mr Marc, Vigneron indépendant
« Le viticulteur cultive la vigne, le vigneron, lui, s´occupe de toute la fabrication du vin, de la culture à la commercialisation. Même si le métier n´est pas règlementé à Madagascar, parce que nous sommes peu nombreux, il est indispensable de passer par une solide formation agricole. Je m´occupe de la partie administrative, des travaux agricoles (tailler, soigner, effeuiller…), de la vinification (récolte, fermentation, mise en bouteille…) Et de la vente. La plupart du temps je travaille seul, mais j´emploie des saisonniers pour les vendanges. Il ne suffit pas de planter et de vendanger: pour avoir du bon raisin puis du bon vin, il faut comprendre le végétal et faire des choix de taille, de sols, d´arrosage… C´est un métier très exigeant, mais je retire une grande satisfaction à travailler la nature et à produire quelque chose de concret, que les gens prennent plaisir à déguster ».
Formation
Matières enseignées: conservation des produits agricoles, techniques agricoles, techniques des principales cultures, agriculture biologique, gestion des ressources, science du sol, protection des plantes…
Alternance de cours, travaux dirigés, travaux pratiques en salle ou sur le terrain, sorties et visites d´exploitation, stages en milieu rural ou industriel
Compétences & qualités
Etre polyvalent, aimer travailler dehors, qualités relationnelles, esprit d´initiative, rigueur, sens de l´observation
Aspects positifs
Travail de la terre, contact avec la nature, variété des tâches
Contraintes
Travail difficile, souvent solitaire
Insertion professionnelle
Débuts parfois difficiles, surtout si on travaille en indépendant mais possibilités d´évolution avec l´expérience. Possibilités de travailler dans différents milieux: exploitations, industries agroalimentaires…
Établissements Supérieurs Habilités Système LMD, MESupReS
ESSA (Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques), Antananarivo Www.Agro.Univ-Antananarivo.Mg
ISPM (Institut Supérieur Polytechnique de Madagascar), Antananarivo Www.Ispm-Edu.Com
ISTE (Institut des Sciences & Techniques de l´Environnement), Fianarantsoa Www.Univ-Fianar.Mg
