Les différents produits de la photosynthèse : Les glucides
Les glucides sont les premières molécules organiques formées. Tous les glucides sont fabriqués par les plantes vertes sauf le glycogène.
Les lipides : proviennent de la transformation des glucides dans les graines et les fruits des plantes oléagineuses ; ex : les arachides, noix de coco,…
Les protides : proviennent des C, H, O du glucide et de l’azote (N) [des nitrates (N03)] du sol le sol par les racines, pour donner les acides aminés.
Glucides
Les glucides sont des composés organiques dans lesquels l'hydrogène et l'oxygène sont combinés avec le carbone. La plupart de ces composés ont pour formule brute CnH2nOn. Donc ils sont formés par 3 éléments ce sont des corps ternaires. On distingue 2 catégories de glucides : les oses et les osides.
a. Les oses ou sucres simples
Ce sont les glucides unités. Il existe plusieurs types d’oses suivant le nombre d’atomes de carbone : 5 (les pentoses) ou 6 (les hexoses).
Ø Exemple de pentoses : le Ribose C5H10O5 (ARN) et le Désoxyribose C5H10O4 (ADN). AND et ARN sont des acides nucléiques (cellule) dans la matière vivante.
Ø Exemple des hexoses : le glucose, le galactose, le fructose, le lévulose. De Formule général : C6H12O6.
b. Les osides ou sucres complexes :
Ce sont des sucres formés par deux ou plusieurs molécules d’oses surtout des hexoses.
Les diosides sont formés par 2 oses de formule générale C12H22O11. Il existe 3 principaux diosides : le saccharose, Le maltose, Le lactose.
Les polyosides ou polyholosides :
Ils sont formés par plusieurs oses, de formule générale (C6H10O5)n.
Ø Exemples :
- L’amidon : c’est un sucre de réserve d’origine végétale.
- Le glycogène : d’origine animale et il se colore en brun d’acajou avec l’eau iodée.
- La cellulose : d’origine végétale et se trouve dans la membrane squelettique de la cellule végétale.
Exemple de réactions de formation des glucides au cours de la photosynthèse :
- La réaction de formation de l’amidon
- La réaction de formation du glucose :
