<strong>Portrait de monsieur  Manantena Toky Ramà</strong>

<strong>Chef cuisinier et directeur de Havila School</strong>

<em>« Être un chef cuisinier est un métier fatiguant, par contre ça me passionne de plus en plus : un métier à la fois artistique mais surtout scientifique. Un domaine qui ne cesse de développer donc on est obligé aussi d´apprendre, de faire des recherches,... C´est ma passion. Des défis à relever de jour en jour. Des cultures à apprendre. »</em>

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<span style="font-size: 18.0pt; color: #ff6600;">Formation :</span>

Matière enseignées : cuisine et pâtisserie, restauration, géographie du tourisme, culture et patrimoine, gestion des stocks, général English, bibliothèque virtuelle, voyage d´études.

<span style="font-size: 18.0pt; color: #ff6600;">Compétences</span>

Créativité (élaboration nouveau plats), rigueur, dynamique, sens relationnel, ouverture d´esprit.

<span style="font-size: 18.0pt; color: #ff6600;">Aspects positifs</span>

Toujours à la découverte de nouvelles cultures, métier très reconnu, bon salaire.

<span style="font-size: 18.0pt; color: #ff6600;">Contraintes</span>

Rythme, saisonnier, salaire varié selon l´établissement où on exerce. Respect des normes d´hygiène.

<span style="font-size: 18.0pt; color: #ff6600;">Insertion professionnelle :</span>

Très bonne insertion professionnelle surtout à Madagascar, forte demande d´embauche. Possibilité de travailler à l´étranger ou dans les bateaux de croisière.

<span style="color: #ff6600; font-size: 18pt;">Établissements Supérieurs:</span> Infotours, ESSVA, ESTIIM, IMT, Uni Fianar(TDE), INTH,